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Filet de bœuf saignant au beurre persillé

Filet de bœuf saignant au beurre persillé
4.7 20 évaluations
Prép. 25min
Total 2h 15min
2 portions
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Ingrédients

  • ½ c. à soupe de feuilles de persil frais
  • ¼ c. à soupe de feuilles de thym frais
  • ½ c. à café d'origan déshydraté
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de beurre demi-sel mou
  • 2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses (env. 180-200 g chaque, 3 cm d'épaisseur)
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre moulu
  • 2 feuilles de laurier déshydratées
  • 1850 g d'eau
  • 30 g de jus de citron (½ citron)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 43 g
Calories 1415.5 kJ / 1753 kcal
Lipides 18.5 g
Fibre 0.2 g
Glucides 0.5 g

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Cuisson sous-vide 10 Recettes
France

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