Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

4.2 48 évaluation

Prép. 30min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

4 pommes de terre cireuses (à chair ferme) bio
1000 g d'aile de raie épaisse
550 g d'eau
2 branches de thym frais
4 brins de persil plat frais
1 feuille de laurier
1500 g d'épinards frais à grandes feuilles
40 g de beurre
100 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
du sel
du poivre moulu blanc
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café rase de curry en poudre
2 brins de cerfeuil frais

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 55 g

Calories 2371 kJ / 565 kcal

Lipides 27 g

Glucides 21 g

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