Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat

Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat

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Niveau moyen

Temps de préparation 15min

Temps total 1h 45min

Nombre de portions 8 portions

Ingrédients

240 g de beurre (dont 40 g de beurre fondu)
200 g de farine de blé
90 g d'eau froide
1 pincée de sel
3 pommes

70 g d'échalotes
30 g de beurre
250 g de boudin noir (2 boudins)
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème liquide, 30% m.g. min.

60 g de sucre en poudre
500 g de pommes, coupées en morceaux et congelées à plat dans un sac de congélation
20 g de jus de citron fraîchement pressé

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 2003.4 kJ / 482.2 kcal
Protides: 8.9 g
Glucides: 50 g
Lipides: 37.2 g
Fibre: 5.1 g

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