Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

4.3 8 évaluations

Prép. 20min

Total 2h 40min

6 portions

Ingrédients

210 g de crème liquide 30-40% m.g. (dont 150 g très froide)
3 gousses d'ail (20 g env.)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de beurre coupé en morceaux
8 brins de persil frais équeutés (dont 2 brins ciselés)
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
36 escargots en conserve
3 galettes de sarrasin

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 13.2 g

Calories 1381.2 kJ / 332.3 kcal

Lipides 26.7 g

Fibre 1.2 g

Glucides 9.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi - n°16 39 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons

Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons

55min

Choux au tarama

Choux au tarama

1h 45min

Cuillères de langoustine au cognac

Cuillères de langoustine au cognac

35min

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

20min

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

1h

Demi-sphère vanille-caramel

Demi-sphère vanille-caramel

7h 30min

Pannacottas langoustines et pamplemousse

Pannacottas langoustines et pamplemousse

3h 25min

Huîtres farcies à la fondue de poireau

Huîtres farcies à la fondue de poireau

45min

Opéra de foie gras

Opéra de foie gras

24h

Bûche de la mer

Bûche de la mer

13h

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

1h 30min

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72h