![Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4F6785E3-9520-4CBD-9C96-2CBCA40F4FCB/Derivates/82c0d6e4-3d84-44ca-9305-c15d4046d247.jpg)
Versions compatibles
Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La croûte de pistache
- 80 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 40 g de beurre
- 60 g de chapelure
- 2 pincées sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La limande et sa garniture
- 8 filets de limande
- 1 filet d'huile d'olive
- 300 g de carottes, coupées en tronçons
- 300 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
- 100 g d'échalotes, coupées en deux
- 20 g de gingembre frais
- 15 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de quatre-épices
- 100 g de lait de coco
- 2 - 3 branches de coriandre fraîche, équeutées
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2525 kJ / 604 kcal
- Protides
- 51.5 g
- Glucides
- 29 g
- Lipides
- 30.8 g
- Fibre
- 7.5 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Cabillaud aux amandes, sauce citronnée
35min
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45 min
Pavés de truite en croûte d'amande et herbes
45 min
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1 godz.
Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave
45 min
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
1 godz.
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 min
Papillote d'églefin au citron et petits légumes
1 godz.
Papillote de truite aux pommes et curry
30 min
Poisson au crumble d'herbes
35min
Parmentier d'agneau
2h 5min
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35min