Versions compatibles
Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le blanc-manger au speculoos
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 5 biscuits speculoos
- 50 g de sucre en poudre
- 250 g de fromage blanc 40 % m.g.
- 2 gousses de vanille, fendues en deux dans la longueur
- 250 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
La crème anglaise à la chicorée
- 450 g de lait
- 6 jaunes d'œufs
- 70 g de cassonade
- 10 g de sucre vanillé maison
- 10 g de chicorée liquide
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2555 kJ / 611 kcal
- Protides
- 15.5 g
- Glucides
- 51.3 g
- Lipides
- 38.5 g
- Fibre
- 0.5 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Crème caramel, noix de coco et banane
5h
Sabayon aux abricots et aux amaretti
20 min
JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin
3h 45min
Œufs ananas - Christophe Aribert
Pas d’évaluation
Sabayon de fruits exotiques
30 min
Marquise au chocolat
2 godz. 25 min
Crémeux chocolat, liqueur de coco et crumble cacao
2h 45 min
Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté
25 min
Crème onctueuse caramel-café
1 Std. 45 Min
Malakoff à la crème anglaise
25 min
Crémeux de Carambar
2j 30 menit
Verrine à la pomme
30 min