![Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9E749B3D-B6A0-4090-ABCB-3C4C2A6F4B65/Derivates/BE7FD98B-C743-41DD-A3C2-630607012ACC.jpg)
Versions compatibles
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de jus de raisin
- 100 g d'eau
- 1 betterave crue, détaillée en tranches fines
- 300 g de blettes, feuilles et côtes, coupées en morceaux
- 2 avocats, détaillés en tranches fines
- 600 g de dos de cabillaud (4 morceaux)
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de girolles fraîches
- 230 g de beurre demi-sel, en morceaux
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1893 kJ / 457 kcal
- Protides
- 21.3 g
- Glucides
- 9.8 g
- Lipides
- 36.7 g
- Fibre
- 3.7 g
Recettes alternatives
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45 min
Magrets de canard, sauce aux myrtilles
1 godz. 10 min
Bar en croûte de fruits secs
45 min
Pâtes sauce courgette et gambas au citron
30 min
Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques
1 godz.
Lapin à la citronnelle en papillote
1 godz. 10 min
Bar façon thaïe
35min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 min
Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
35min
Turbot sauce salsa
40min
Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices
45 min
JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard
1 godz.