Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

4.1 8 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 15min

20 portions

Ingrédients

La garniture

80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
15 g de jus de citron
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de chair de crabe frais émiettée
10 brins de ciboulette fraîche ciselés

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
2 pincées de sel
70 g de fécule de pomme de terre
70 g de farine de sarrasin
3 gros œufs (63-73 g)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 3.7 g

Calories 376 kJ / 90 kcal

Lipides 5.8 g

Fibre 0.3 g

Glucides 5.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°4 Au quotidien 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Choux au tarama

1 Std. 45 Min

Rillettes de maquereaux aux pruneaux

25 Min

Petits choux au saumon fumé

1 Std. 10 Min

Eclairs saumon-Passion

2 Std.

Bouchées chèvre-raisin

1 Std.

Cheesecake au concombre

4 Std. 30 Min

Petits choux aux escargots

1 Std. 20 Min

Verrines estivales

12 Std.

Torsades feuilletées au sésame, pavot et fenouil

35 Min

Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne

1 Std. 30 Min

Cookies au chèvre et au thym

40 Min

Miniburgers crevette avocat

4 Std.