Cheesecake poireau et saumon fumé

Cheesecake poireau et saumon fumé

4.2 35 évaluation

Prép. 15min

Total 5h 50min

8 parts

Ingrédients

Le biscuit

50 g de noisettes émondées
50 g de parmesan coupé en morceaux
100 g de crackers type TUC®
80 g de beurre doux coupé en morceaux

La crème fromagère au poireau

400 g de blancs de poireau coupés en tronçons
le zeste d'un citron jaune
50 g de pomme de terre épluchée et détaillée en dés (3 cm)
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
10 g d'huile d'olive
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
300 g de fromage à tartiner type Philadelphia®
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

La finition

300 g d'eau
80 g de feuilles vertes de poireau émincées en fines lanières
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 c. à soupe de jus de citron
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 tranches de saumon fumé émincées en fines lanières
8 - 10 baies roses
5 brins d'aneth frais

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 11.3 g

Calories 1830.8 kJ / 442.4 kcal

Lipides 37.1 g

Glucides 15.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Autour du poireau 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tatin d'échalotes au chèvre

1h 10min

Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse

1h 15min

Pavlova mangue-kiwi

4h 10min

Cheesecake au concombre

4h 30min

Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix

5h 45min

Tarte betterave-chèvre frais

1h 15min

Tartelette fine aux épinards, glace poivron-gorgonzola

12h

Cheesecake tomate-chèvre

4h 30min

Tarte à la betterave et au chèvre frais

45min

Mousse de chèvre en habit de poireau

2h 50min

Dariole de saumon fumé aux épinards frais

2h 15min

Pannacotta aux œufs de saumon

3h