Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Eclairs au cantal et chutney de poires
Prép. 15min
Total 1h 45min
12 pièces
Ingrédients
Le croustillant
-
30 g de noisettes décortiquées
-
50 g de parmesan coupé en morceaux
-
50 g de beurre doux mou et en morceaux
-
50 g de farine de blé
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 c. à café sel fin
-
1 pincée de poivre moulu
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
Le chutney
-
35 g de cassonade
-
70 g de miel
-
40 g de vinaigre de cidre
-
1 pincée d'épices à pain d'épices
-
1 étoile de badiane
-
220 g de poire Williams coupée en dés
-
50 g de raisins secs
Le dressage
-
180 g de cantal coupé en lamelles très fines
-
60 feuilles de roquette (env.)
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 pièce
Protides
9.6 g
Calories
1256 kJ /
301 kcal
Lipides
18.6 g
Fibre
1.7 g
Glucides
22.7 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Éclairs gourmands - version salée
10 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Eclairs à la truite en glaçage wasabi
1 h 5 min
Cheesecake avocat, feta et pignons de pin
3 h 30 min
Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)
30 min
Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées
2 h
Eclairs guacamole et crabe
1 h 10 min
Minicrèmes brûlées au beaufort
3 h
Le macaron caramel
1 h 50 min
Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes
3 h
Macarons aux fruits de la Passion
25 h 45 min
Fleurs chorizo-feta
35 min
Mini-banoffee pie
2 h 30 min
Miniburgers terre et mer
4 h