Eclairs aux petits pois et fromage frais

Eclairs aux petits pois et fromage frais

3.5 6 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 30min

12 pièces

Ingrédients

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 œufs

La garniture

60 g de parmesan coupé en morceaux
1000 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
400 g de petits pois surgelés
1 citron jaune zeste et jus
12 feuilles de menthe fraîche
400 g de fromage frais
10 g d'huile d'olive
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pièce

Protides 11.8 g

Calories 785 kJ / 187 kcal

Lipides 9.2 g

Fibre 3.1 g

Glucides 12.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Éclairs gourmands - version salée 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Quenelles de chèvre sur purée de carottes

20min

Petits chocolats à la liqueur

3h 10min

Petits choux au saumon fumé

1h 10min

Douceur ardéchoise, mini-tartelettes à la crème de marron

1h 45min

Focaccia à la crescenza

1h 45min

Choux vanille-framboise

2h 30min

Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix

5h 45min

Choux menthe-chocolat

5h 45min

Eclairs au foie gras

3h 15min

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

1h 15min

Cheesecake poireau et saumon fumé

5h 50min

Dariole de saumon fumé aux épinards frais

2h 15min