Eclairs aux petits pois et fromage frais

Eclairs aux petits pois et fromage frais

3.2 5 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 30min

12 pièces

Ingrédients

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 œufs

La garniture

60 g de parmesan coupé en morceaux
1000 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
400 g de petits pois surgelés
1 citron jaune zeste et jus
12 feuilles de menthe fraîche
400 g de fromage frais
10 g d'huile d'olive
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pièce

Protides 11.8 g

Calories 785 kJ / 187 kcal

Lipides 9.2 g

Fibre 3.1 g

Glucides 12.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Éclairs gourmands - version salée 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Eclairs saumon-Passion

2h

Dariole de saumon fumé aux épinards frais

2h 15min

Amuse bouche : cromesquis de carotte

1h

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1h 5min

Pannacotta aux œufs de saumon

3h

Choux à la mousse de petits pois

4h

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

1h 20min

Bouchées chèvre-raisin

1h

Eclairs au foie gras

3h 15min

Mignardises façon Irish coffee

4h 10min

Bouchées boudin-pomme

1h 30min

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

1h 15min