Arancini à la viande hachée

4.7 208 évaluations

Prép. 1h

Total 3h

6 portions

Ingrédients

Le risotto

60 g de parmesan en morceaux
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux en morceaux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La farce à la viande

80 g de carotte coupée en tronçons
40 g d'échalotes
40 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
20 g d'huile d'olive
150 g de viande de bœuf hachée
250 g de tomates concassées en conserve
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 gousse d'ail
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La chapelure

75 g de farine de blé
2 œufs battus à la fourchette
250 g de chapelure
1 litre d'huile de friture

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 617.8 mg

Protides 22.2 g

Calories 8502.2 kJ / 2032.1 kcal

Lipides 176.5 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 20.5 g

Glucides 90.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 33 Recettes
France

Les promesses du Thermomix® 207 Recettes
France

Riz du monde 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Conchiglioni aux boulettes de viande

1h

Gözleme aux épinards, à la mozzarella et à la menthe

2h 15min

Mini-calzones végétariennes

2h

Panzerotti à la ricotta et à la saucisse

2h

Panzerotti à la romaine

1h 5min

Focaccia apulienne

2h 40min

Pappardelle au pesto de roquette et ricotta

1h

Pains au beurre d'herbes

1h

Pappardelle au ragoût d'agneau

1h

Arancini mozza, riz et petits pois

1h 40min

Pizza lahmacun à la turque

1h

JUILLET Fougasse aux olives - Bruno Dinel

2h