Appareils et accessoires
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Asperges met Tonijn en Citroenvinaigrette
Ingrédients
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citroen1
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sjalotten gehalveerd60 g
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olijfolie en 2 eetlepels om te bakken50 gram
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zout en een beetje meer voor de smaak½ theelepel
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suiker½ tl
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water500 g
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eieren6
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asperges, wit geschild, in stukjes (4 cm)1000 g
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gedroogde tomaten in olie100 g
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zwarte olijven, ontpit100 g
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verse basilicumbladeren3 takjes
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tonijn, vers in 4 steaks800 g
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peper, gemalen om te kruiden
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radijsjes geschaafd40 g
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kappertjes op azijn uitgelekt10 - 20 g
Niveau
moyen
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