Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin

Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin

3.0 2 évaluations

Prép. 40min

Total 9h 30min

6 pièces

Ingrédients

La ganache montée au thé jasmin (la veille)

2 ½ feuilles de gélatine alimentaire
80 g de chocolat blanc en morceaux
330 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe de thé au jasmin en vrac

La pâte à tarte et la compotée de framboises

50 g de sucre en poudre et 1 c. à café facultative pour la compotée
100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux et un peu pour les moules
200 g de farine de blé
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
¾ c. à café de sucre vanillé maison

½ c. à café d'extrait naturel de vanille
beurre doux pour les moules
250 g de framboises fraîches
1 c. à soupe de jus de citron

Le montage des tartelettes

250 g de framboises fraîches

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 48 mg

Protides 5.8 g

Calories 1904.6 kJ / 455.2 kcal

Lipides 30.8 g

Fibre 5.2 g

Graisses saturées 18.7 g

Glucides 41.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Tartelettes 14 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Number cake 10

2h 15min

Chocolat liégeois

12h 15min

Coulants au chocolat cœur pistache

24h

Parfait aux fraises, chocolat blanc et pistaches

5h

Crème fouettée mascarpone

5min

Chantilly

5min

Pâtes fraîches véganes

1h 10min

Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz

45min

Macarons à la fraise

2h 30min

Macarons à la vanille

3h

Mille-feuille à la crème pâtissière

5h

Tarte aux framboises et au lemon curd

3h 50min