Tartelettes au citron meringuées

Tartelettes au citron meringuées

4.6 48 évaluations

Prép. 1h 30min

Total 14h 15min

8 portions

Ingrédients

Réalisation du crémeux au citron (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g), et un récipient d'eau froide
100 g de sucre en poudre
le zeste d'un citron jaune
3 œufs
150 g de jus de citron
150 g de beurre froid en morceaux

Réalisation et cuisson de la pâte sucrée

90 g de sucre en poudre
150 g de beurre mou
30 g d'amandes en poudre
2 pincées de sel
1 œuf
250 g de farine T55 de préférence

Réalisation de la meringue italienne

140 g de sucre en poudre
50 g d'eau
70 g de blancs d'œufs

Montage

zeste de citron jaune râpé, pour la décoration

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 9 g

Calories 2636 kJ / 631 kcal

Lipides 36 g

Glucides 68 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Recettes
France

Tartelettes 14 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Paris-Brest

Paris-Brest

3h

Fraisier

Fraisier

15h

Praliné maison rapide

Praliné maison rapide

1h

Crème pâtissière au chocolat

Crème pâtissière au chocolat

30min

Entremets chocolat, insert framboise

Entremets chocolat, insert framboise

17h

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4h

Bûche vanille et framboise

Bûche vanille et framboise

50h 30min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15h

Tarte à la mangue sur sablé breton

Tarte à la mangue sur sablé breton

14h 30min

Macarons à la vanille

Macarons à la vanille

3h

Praliné

Praliné

30min

Choux craquelins à la vanille

Choux craquelins à la vanille

1h 15min