Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

4.0 197 évaluations

Prép. 15min

Total 12h

6 portions

Ingrédients

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
150 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (optionnel)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 550.7 mg

Protides 33.7 g

Calories 1597.7 kJ / 381.8 kcal

Lipides 16.1 g

Fibre 3.5 g

Graisses saturées 5.5 g

Glucides 16.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bourgogne-Franche-Comté 6 Recettes
France

Cuisson lente 6 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Mon petit hachis Parmentier

1h

Cordons bleus et purée de légumes

1h 5min

Jambalaya de poulet

40min

Velouté carotte, poireau, pomme de terre

35min

Gratin de légumes à la béchamel, origan et fromage

1h 30min

Bœuf bourguignon

1h 40min

Spaghetti alla carbonara

30min

Poisson vapeur au citron et légumes

40min

Risotto crémeux aux champignons et aux crevettes

1h

Velouté pomme de terre, carotte et navet

30min

Porc au caramel

45min

Nuggets de poulet, purée de patates douces

1h 5min