Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

4.6 34 évaluations

Prép. 10min

Total 5h 15min

6 portions

Ingrédients

4 tranches de pain de campagne en dés
3 gousses d'ail
1 oignon coupé en quatre
15 g de gingembre
70 g de beurre
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle
700 g de potimarron en dés
150 g de lait
450 g de crème liquide 30-40% m.g.
du sel
du poivre moulu
6 c. à soupe d'huile parfumée à la truffe
herbes aromatiques fraîches (ciboulette, cerfeuil...)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 5 g

Calories 2040 kJ / 493 kcal

Lipides 44 g

Glucides 19 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Potage de pois cassés

50min

Velouté poireaux, pommes de terre et reblochon

30min

Soupe de butternut aux épices et terrine de campagne sur tartines

55min

Soupe de légumes et tartines de maroilles

50min

Soupe de butternut et gingembre

35min

Bulbes de fenouil en quartiers vapeur (200-400 g)

25min

Soupe aux légumes d'hiver

40min

Velouté de champignons à l'huile de truffe

50min

Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais

50min

Soupe carotte et céleri-rave, huile aux herbes

40min

Asperges et pommes de terre sauce hollandaise

50min

Compote poire-rhubarbe

25min