Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

4.3 7 évaluation

Prép. 15min

Total 47min

4 portions

Ingrédients

6 échalotes (dont 5 coupées en deux dans la longueur)
10 g de gingembre frais
30 g de beurre
100 g jambon cru en dés
4 abricots secs dénoyautés
herbes aromatiques fraîches (romarin, sauge, thym, origan) effeuillées
650 g de filet mignon de porc
2 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
100 g de cognac
500 g de fond de veau
1 bâton de cannelle
300 g d'abricots frais dénoyautés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 41 g

Calories 1756 kJ / 418 kcal

Lipides 14 g

Glucides 14 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

12h

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

52min

Rôti de porc à la vergeoise, poires et panais

1h 10min

Magret de canard aux pommes et blé

1h 5min

Aiguillettes de poulet au citron confit, couscous de carottes

30min

Parmentier de canard à la patate douce et sauce à l'orange

1h 10min

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

3h

Côtes de veau à la provençale

30min

Tajine de poulet aux pruneaux et aux abricots secs

35min

Poulet au citron et tagliatelle de courgette

30min

Poulet épicé aux pommes

1h

Paupiettes de veau aux petits légumes

1h