Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 évaluations

Prép. 15min

Total 35min

8 portions

Ingrédients

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 160.2 mg

Protides 6 g

Calories 271 kJ / 64.5 kcal

Lipides 3.4 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 1.7 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Festive Flavour 105 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Wasabi mayonnaise

10min

Béarnaise sauce

10min

Hollandaise sauce

15min

Béarnaise sauce

20min

Scallops with pea purée

25min

Grilled scallops with chilli jam

25min

Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans

1h 10min

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

3h 10min

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7h 10min

Prawn and mushroom crepes

50min

Leek and smoked salmon dip

55min

Steamed asparagus with caper crumbs

30min