
Versions compatibles
Sayur Iodeh (soupe de légumes au lait de coco)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 échalotes
- 3 gousses d'ail
-
3
cm de galanga
ou 3 cm de gingembre frais - 1 c. à soupe d'huile de tournesol
- 2 carottes en rondelles épaisses
- 1 épi de maïs cuit en tronçons
- 1 tige de citronnelle fraîche écrasée avec le rouleau à pâtisserie et nouée sur elle-même
- 1 petit piment frais (optionnel)
- 2 feuilles de laurier frais
- 1 feuille de combava fraîche
- 1 ½ c. à soupe de sucre brun
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 c. à café de coriandre en poudre
- ½ c. à soupe de gros sel
- 1000 g d'eau
- ½ aubergine en rondelles d'1 cm de large
- 1 tomate en quartiers
- 100 g de haricots verts frais en tronçons de 3 cm
- 200 g de crème de coco
-
½
zeste de combava
ou le zeste d'un citron vert
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 263 kcal / 1102 kJ
- Protides
- 7 g
- Lipides
- 11 g
- Glucides
- 31 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
5 Std. 15 Min
Soupe de crevettes aux vermicelles
30 Min
Velouté de carottes, céleri-rave, pommes et beurre de cacahuète
30 Min
Brioche végétalienne aux fruits secs
2 Std.
Soupe au chou, carotte, pommes de terre et haddock fumé
45 Min
Bouillon asiatique au brocoli, shiitaké, tofu et miso
30 Min
Soupe de chou rouge et pois chiches rôtis
45 Min
Soupe de carotte, miso et amande
35 Min
Soupe carotte et céleri-rave, huile aux herbes
40 Min
Soupe de lentilles vertes au lait de coco, carottes et épinards
40 Min
Soupe de butternut et gingembre
35 Min
Soupe de patates douces, coco et poireaux
45 Min