Rouleaux d'aubergine végans

Rouleaux d'aubergine végans

4.5 11 évaluations

Prép. 20min

Total 15h

4 portions

Ingrédients

Le fromage végétalien (la veille et le jour même)

200 g d'amandes émondées
700 g d'eau
30 g de jus de citron fraîchement pressé (1-2 citrons)
1 c. à café de graines de cumin
1 c. à café de poivre blanc moulu
1 c. à café d'ail en poudre
¼ - ½ c. à café de sel
2 pincées de paprika
3 c. à café d'agar-agar en poudre
huile d'olive pour le graissage

Les tranches d'aubergine (le jour même)

600 g d'aubergines tranchées dans le sens de la longueur (20 tranches env.)

La crème de carotte (le jour même)

30 g d'échalotes coupées en morceaux
30 g d'huile d'olive
300 g de carottes coupées en morceaux
100 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes émietté
1 c. à café de curry en poudre (optionnel)
100 g de tomates cerise coupées en quatre
10 feuilles de basilic frais hachées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 293.8 mg

Protides 13.8 g

Calories 1879.1 kJ / 449.1 kcal

Lipides 34.4 g

Fibre 12.5 g

Graisses saturées 3.1 g

Glucides 29.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Chacun sa cuisine - Sans œufs 28 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade d'aubergines et poivrons

35min

Légumes rôtis à la grecque au pesto de roquette et au citron

35min

Bouillon safrané aux pâtes, moules, petits pois et aneth

50min

Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

1h 5min

Congee aux champignons

1h 15min

Breakfast bowl au thé matcha

15min

Aubergines roulées à la ricotta

1h 30min

Salade de couscous d'aubergines et de poivrons grillés

35min

Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

1h 30min

Goulasch aux lentilles et aux champignons

45min

Fenouil à la parmesane

1h 25min

Tortilla aux herbes

1h 5min