Ravioles aux champignons et aux châtaignes

Ravioles aux champignons et aux châtaignes

4.2 15 évaluations

Prép. 45min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

250 g de farine de blé
3 œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalote
1 gousse d'ail
1 brin de persil frais
30 g de beurre en morceaux
100 g de châtaignes cuites et pelées émiettées
350 g de champignons de Paris frais en quartiers
farine pour le plan de travail
30 g de mascarpone
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
50 g de carotte en morceaux
50 g de poireau en morceaux
20 g de beurre
20 g de vin blanc sec
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
eau salée pour la cuisson des ravioles

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 774.1 mg

Protides 16.5 g

Calories 3029.2 kJ / 724 kcal

Lipides 42.6 g

Fibre 3.7 g

Graisses saturées 21.7 g

Glucides 69.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mets et vins 20 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tortellini à la ricotta et aux épinards

9u.

Pâtes à l'ail

30min

Pains Bao au porc à la sauce BBQ

2u. 10min

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

1u. 25min

Arancini aux girolles et Mont-d'Or

1u.

Risotto aux champignons et magret fumé

30min

Boulettes lentilles-champignons, purée de chou-fleur, sauce à la moutarde

1u. 40min

Okonomyaki, omelette japonaise au chou blanc

45min

Petit déjeuner express

5min

Bobun végétarien

1u. 15min

Shaomai au porc et aux crevettes

1u. 30min

Baos au poulet et curry

4u. 40min