Cheesecake au sésame noir et curd au yuzu

Cheesecake au sésame noir et curd au yuzu

4.0 7 évaluation

Prép. 20min

Total 3h 20min

8 portions

Ingrédients

Le curd au yuzu

240 g de sucre
80 g jus de citron
70 g de jus de yuzu
120 g de beurre doux
3 œufs

Le cheesecake marbré au sésame noir

6 g de feuilles de gélatine alimentaire
400 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de biscuits sablés au beurre en morceaux
20 g de graines de sésame noir
80 g de beurre mou
400 g de mascarpone
100 g de sucre en poudre
3 c. à soupe de pâte de sésame noir

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 320.5 mg

Protides 10.6 g

Calories 3767.9 kJ / 900.6 kcal

Lipides 68.7 g

Fibre 0.9 g

Graisses saturées 37.3 g

Glucides 64.2 g

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France

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