Tortellini à la ricotta et aux épinards

Tortellini à la ricotta et aux épinards

5.0 9 évaluation

Prép. 40min

Total 9h

8 portions

Ingrédients

La farce (la veille)

250 g d'eau
250 g d'épinards surgelés
15 g d'échalote
20 g de beurre
200 g de ricotta fraîche
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir moulu

Les tortellini (le jour même)

300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
100 g de semoule de blé dur
4 œufs
10 g d'huile d'olive
1 c. à café de sel

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 391.6 mg

Protides 12.4 g

Calories 1231.2 kJ / 294.3 kcal

Lipides 9.6 g

Fibre 3.4 g

Graisses saturées 4.5 g

Glucides 39.9 g

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