Ravioli sardes (culurgiones)

Ravioli sardes (culurgiones)

3.6 5 évaluations

Prép. 1h

Total 2h 30min

6 portions

Ingrédients

1000 g d'eau
800 g de pommes de terre en cubes (1 cm)

Les ravioli

300 g de semoule de blé dur extra fine
150 g d'eau
35 g d'huile d'olive
5 g de sel
300 g de pecorino coupé en morceaux (2-3 cm)
1 gousse d'ail
10 feuilles de menthe
farine de blé pour le plan de travail

La sauce tomate

120 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
50 g d'huile d'olive
800 g de tomates concassées en conserve
1 pincée de bicarbonate de sodium
½ c. à café de sel
5 - 10 feuilles de basilic frais

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portions

Protides 24.2 g

Calories 2824 kJ / 675 kcal

Lipides 32.6 g

Glucides 71.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mes pâtes à l'italienne 14 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Focaccia italienne

5sa 10 dk

Pain plié méditerranéen sans gluten

1sa 15 dk

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

6sa 10 dk

Wraps de pois, tomates cerise et houmous à la feta

10 dk

Tartine de brioche, mascarpone vanillée, fruits rouges et menthe

25 dk

Tagliatelle fraîches aux cèpes

1sa

Entremets rose

1sa 30 dk

Mantecados (biscuits sablés andalous)

2sa

Paillassons de pommes de terre

35 dk

Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine

1sa 10 dk

Torrijas salées à la sauce tonnato

40 dk

Bouillon de volaille riche en collagène

12sa 10 dk