Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

4.6 51 évaluations

Prép. 30min

Total 13h

6 porzioni

Ingrédients

Sacchetto aromatico e marinatura

2 - 3 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
4 - 5 grani di pepe nero
1 rametto di rosmarino fresco intero
2 foglie di alloro fresche
800 - 1000 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
750 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
farina tipo 00 q.b.
20 g di burro
20 g di olio extravergine di oliva

Brasato

30 g di sedano a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi
100 g di cipolla bianca in quarti
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
100 g acqua
5 g di sale
25 g di concentrato di pomodoro

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 438.1 mg

Protides 32.9 g

Calories 1546.8 kJ / 369.7 kcal

Lipides 14.8 g

Fibre 0.7 g

Graisses saturées 2.8 g

Glucides 2.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Colore in tavola 40 Recettes
Italie

Cottura lenta 50 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Brasato ai funghi

6u.

Bollito misto alla milanese

5u.

Fagottini di tacchino sottovuoto con salsa al whisky

2u.

Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta

3u. 30min

Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate

11u.

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4u. 30min

Arrosto di manzo con funghi porcini a Cottura Lenta

5u. 30min

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5u. 30min

Vitello tonnato rivisitato (TM6)

5u.

Roastbeef Sottovuoto

5u. 30min

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9u.

Vitello tonnato sottovuoto

5u.