Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

4.6 91 évaluations

Prép. 15min

Total 3h 30min

6 porzioni

Ingrédients

10 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca
1 foglia di alloro secca
2 grani di pepe nero
2 bacche di ginepro
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
20 g di olio extravergine di oliva
800 g di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi
2 cucchiai di aceto balsamico

2 cucchiai di aceto di vino
brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
25 - 30 g di amido di mais (maizena)
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
50 g di burro a pezzi
sale (optionnel) q.b.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 754.3 mg

Protides 28 g

Calories 1312.8 kJ / 313.8 kcal

Lipides 19.9 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 11.2 g

Glucides 6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2022 31 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Focaccia alla curcuma

3h 30min

Crema di zucca sottovuoto

1h

Tortino ai frutti rossi (vegan)

1h 30min

Liquore alla camomilla

960h

Torta pere e zenzero

40min

Frittelle di pane speziate con salsa Tzatziki

1h

Peperonata sottovuoto

1h

Scalogno insaporito (350 g)

25min

Scalogno insaporito (250 g)

20min

Bignè salati con mousse di salmone

25h 30min

Tisana zenzero, garofano e arancia

15min

Impasto per pizza di segale

2h 10min