Impasto per pizza di segale

Impasto per pizza di segale

4.4 5 évaluations

Préparer. 10min

Total 2h 10min

4 porzioni

Ingrédients

di acqua
490 g
di zucchero (optionnel)
1 cucchiaino
1 cucchiaino di malto in polvere
di lievito di birra fresco sbriciolato
10 g
3 g di lievito di birra disidratato
di farina di segale
200 g
di farina di forza (o manitoba)
200 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di sale
12 g

Infos nut. par 1 porzione

Calories 401.8 kcal / 1681.3 kJ

Protides 11.5 g

Lipides 8.8 g

Glucides 73.9 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 1.4 g

Sodium 1183.3 mg

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