Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges

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Préparer. 15min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

Saumon en croûte d'amandes

filets de saumon frais, parés et désarêtés (environ 150 g chacun)
4
d'huile d'olive et un peu pour le plat
40 g
de jus de citron
30 g
de moutarde de Dijon
20 g
de miel
15 g
gousses d'ail
2
de sel
½ c. à café
d'amandes émondées
20 g
de pain en morceaux
50 g
de persil frais
2 brins

Les pappardelle aux asperges

d'eau
1200 g
cube de bouillon de légumes émietté
1
de pâtes fraîches aux œufs, type pappardelle ou tagliatelle
300 g
d'asperges vertes en morceaux de 2 cm
250 g
d'huile d'olive
1 c. à soupe
de jus de citron
10 g
de zeste de citron râpé
1 c. à soupe
de persil frais haché
1 - 2 c. à soupe

Infos nut. par 1 portion

Calories 804.9 kcal / 3367.5 kJ

Protides 44.6 g

Lipides 37.8 g

Glucides 70.6 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 7 g

Sodium 520.4 mg

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