Wortelbeignets met avocadosmash, tonijn en wasachtige eieren

Wortelbeignets met avocadosmash, tonijn en wasachtige eieren

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Prép. 30min
Total 40min
6 porties

Ingrédients

Avocadosmash
  • avocado's alleen vlees (ongeveer 330 g)
    2
  • limoen alleen vers geperst sap
    ½
  • zout
    3 snuifjes
Wortelbeignets
  • wortelen geschild
    300 g
  • zoete aardappelen geschild, in stukken kleiner dan de brede opening van de invoer van de Thermomix Cutter
    300 g
  • ui gehalveerd
    50 g
  • knoflookteentje
    1
  • eieren
    2
  • bloem
    90 g
  • zout
    1 ½ tl
  • peper
    ½ tl
  • gemalen nootmuskaat
    ½ tl
Wasachtige eieren
  • eieren
    4
  • water om te vullen tot de 1 liter markering
Montage
  • olie om te bakken
  • tonijn, uit blik uitgelekt
    150 g
  • verse koriander gehakt, voor de garnering
    ½ bos
  • limoensap om te besprenkelen

Niveau

facile


Infos nut. par 1 portie

Sodium 563 mg
Protides 15.7 g
Calories 1392.2 kJ / 332.7 kcal
Lipides 15.7 g
Fibre 9.6 g
Graisses saturées 3.1 g
Glucides 36 g

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