Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 65 g di cipolla bianca a pezzi
- 70 g di lardo a pezzi
- 70 g di pancetta dolce, a cubetti
- 40 g di burro
- 500 g di fesa di vitello a pezzi (2x2cm)
- 1 cucchiaino raso di sale
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 150 g di vino bianco secco
- 5 rametti di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 5 rametti di maggiorana, le foglioline lavate ed asciugate
- 2 bacche di ginepro
- 220 g di burro fuso
- 20 g di Marsala
- 20 g di Cognac
Gelatina
- 1000 g di acqua
- 2 dadi per gelatina
- 40 g di Marsala
- 1 pizzico di sale
- cetriolini sott'aceto, a piacere (optionnel)
- olive nere, a piacere (optionnel)
- olive verdi, a piacere (optionnel)
- capperi, a piacere (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 1932.4 kJ / 461.9 kcal
- Protides
- 16.3 g
- Glucides
- 3.1 g
- Lipides
- 39.9 g
- Graisses saturées
- 16.6 g
- Fibre
- 0.2 g
- Sodium
- 349 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Baccalà mantecato alla veneziana
40 Min
Vitello tonnato rivisitato (TM6)
5h
Crema per pandoro (senza lattosio)
45 Min
Crespelle alla valdostana (senza glutine)
1j 30 menit
Cracker di riso con baccalà mantecato
50 Min
Crespelle con radicchio e noci
2 Std.
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
13h
Uova alla scozzese (Scotch eggs)
1j
Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
3h 30min
Polenta
1j
Vitello tonnato
2h 45 min.
Clafoutis di prugne (TM6)
Pas d’évaluation