Versions compatibles
Salade alsacienne revisitée sur sablé parmesan
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Les sablés
- 100 g de parmesan, coupé en morceaux
- 100 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 100 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 6 c. à café de pignons de pin, et un peu pour la finition
La salade
- 1 échalote
- 5 brins de persil frais (dont 1 ciselé pour la finition)
- 30 g d'huile d'olive
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 1 c. à soupe de moutarde
- 20 g de vinaigre de vin
- 150 g de chou blanc, coupé en morceaux de taille adaptée à la grande goulotte
- 100 g de chou rouge, coupé en morceaux de taille adaptée à la grande goulotte
- ½ pomme granny-smith, coupée en deux
-
2
tranches de jambon de Bayonne, taillées en fines lanières
ou 1 tranche de jambon blanc, taillée en fines lanières - 50 g de comté, détaillé en petits cubes
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1626.6 kJ / 388.8 kcal
- Protides
- 13.3 g
- Glucides
- 20.8 g
- Lipides
- 28.6 g
- Graisses saturées
- 14 g
- Fibre
- 2.6 g
- Sodium
- 487.8 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Coleslaw au Découpe-Minute
10min
Feuilleté au fromage
2h 5 min
Œufs de caille et avocat au four avec écrasé de tomates et d'avocat
30 min
Chips de légumes au four
1sa 45 dk
Tartine nordique à la truite fumée et aux crudités (Smørrebrød)
20 min
Tartinable d'ananas et avocat aux épices cajun
15 dk
Tartines de pain de mie, coulis de tomates, compotée d’oignons rouges et coppa
2u. 45min
Rillettes de pétoncle
50min
Blinis de concombre et mousse au comté
1 Std. 40 Min
Salade de champignons crus
25 min
Bavarois à la betterave et au saumon fumé
5h 20 min.
Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre
20 min