Spiced labne with pumpkin and rocket salad

Spiced labne with pumpkin and rocket salad

3.5 2 évaluation

Prép. 30min

Total 13h

6 portions

Ingrédients

Spiced labne

natural yoghurt
750 g
dukkah for coating
150 g

Mint vinaigrette

garlic clove
1
lemons zest only, no white pith
1 ½
lemon juice (approx. 1 lemon)
45 - 60 g
fresh mint leaves only, to taste
2 - 3 sprigs
extra virgin olive oil
90 g
raw sugar
1 ½ tsp

Salad

water
750 g
Kent pumpkin unpeeled, cut into thick wedges (1 cm)
675 g
extra virgin olive oil
1 ½ tsp
dried oregano
1 ½ tsp
red onion cut into wedges (1 cm)
150 g
pomegranate arils only
1
rocket washed and patted dry
180 g
pepita seeds to taste (optional)
2 - 3 tbsp

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 302.2 mg

Protides 16.6 g

Calories 2231.5 kJ / 531.2 kcal

Lipides 36.9 g

Fibre 10.1 g

Graisses saturées 7.6 g

Glucides 28.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Everyday cooking for Thermomix families 114 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Root vegetables with hazelnut pangrattato

40min

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

40min

Guacamole

10min

Basil pesto

10min

Vegetable chilli

50min

Eggplant with burghul

55min

Vegetable curry with cauliflower couscous

45min

Dukkah

25min

Sunny gazpacho

25min

Jewelled quinoa salad

1h 35min

Pasta alla puttanesca

35min

Cypriot grain salad

45min