Versions compatibles
Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Tagliolini
- 200 g di farina tipo 00
- 2 uova
- 1 bustina di zafferano in polvere
Preparazione
- 2 uova fredde di frigorifero
- 1000 g di acqua
Crema di carciofi
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 50 g di cipolla bianca, a pezzi
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di cuori di carciofo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 100 g di mascarpone
- 1 cucchiaio di bottarga in polvere
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 2404.8 kJ / 574.8 kcal
- Protides
- 26.2 g
- Glucides
- 42.1 g
- Lipides
- 34.7 g
- Graisses saturées
- 14.7 g
- Fibre
- 6.9 g
- Sodium
- 572.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Orecchiette in crema di cime di rapa (Bimby Friend)
25min
Tartine con gelatina
Pas d’évaluation
Involtini di pollo con crema di funghi; Crostata ai fichi freschi (Bimby Friend)
1hod.
Menù: Sformato di salmone; Bavette alla crema di piselli e pancetta; Plumcake alle nespole (Bimby Friend)
1ωρ. 30 λεπτ.
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
30 λεπτ.
Brodo vegetale a Cottura Lenta
4h 15min
Zuppa di pesce (Bimby Friend)
40 λεπτ.
Bisque di gamberetti con crostini
1hod.
Lasagne con pesto di zucchine, fagiolini e patate
1ωρ. 30 λεπτ.
Contorno di carciofi sottovuoto
50 min
Lasagne funghi e salsiccia
1ωρ. 40 λεπτ.
Polpettone ai funghi con crema di cipolle
1hod.