Koreanische Ramen mit Tofu
TM6

Koreanische Ramen mit Tofu

3.4 (46 évaluations )

Ingrédients

Mayak-Eier

  • 4 Eier, aus dem Kühlschrank
  • 1000 g Wasser
  • 1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in Ringen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 100 g Sojasauce
  • 100 g Reiswein (Mirin)
    ou 50 g Zucker
  • 1 EL Sesam

Ramen

  • 3 Knoblauchzehen
  • 20 g Öl
  • 200 g Zwiebeln, in Spalten
  • 1000 g Wasser
  • 100 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
  • 10 g Seetang, gemischt, getrocknet
  • 100 g Shiitakepilze, geviertelt
  • 120 g Kimchi, in Stücken (siehe Tipp)
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 30 g Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • 2 - 3 TL koreanischer roter Pfeffer (Gochugaru)
    ou ½ - ¾ TL Chili, getrocknet
  • 30 g Sojasauce
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 250 g Mie-Nudeln
  • 160 g Seidentofu, in Stücken
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
  • Sesam zum Bestreuen

Infos nut.
par 1 Portion
Calories
1357 kJ / 324 kcal
Protides
17 g
Glucides
29 g
Lipides
14 g
Graisses saturées
3 g
Fibre
5.8 g
Sodium
3180 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives