Ris de veau aux oignons nouveaux

Ris de veau aux oignons nouveaux

4.3 3 évaluation

Prép. 20min

Total 3h

6 portions

Ingrédients

1000 g de ris de veau
750 g d'eau froide et de l'eau glacée pour stopper la cuisson des ris de veau
250 g de vinaigre blanc
600 g d'eau
glaçons
300 g d'oignons nouveaux coupés en morceaux
2 gousses d'ail
30 g d'huile d'olive
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de vin blanc
100 g de crème liquide 30-40% m.g.

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 25 g

Calories 2280 kJ / 545 kcal

Lipides 45 g

Glucides 10 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Avec vous. Toujours. 50 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Verrine de saint-jacques au chou chinois

15min

Glace au gorgonzola, poires sautées et noix grillées

16h 15min

Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

30min

Opérette de fruits de mer

1h 40min

Blanquette de ris de veau

1h 50min

Soufflé au sabre

1h

Matelote de roussette au vin rouge

1h 30min

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

2h

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55min

Râbles de lapin farcis à la normande

1h 15min

Tajine de veau aux coings

1h 10min

Gigot d'agneau sous-vide

5h 15min