Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Bœuf au tamarin et riz gluant
Préparer. 10min
Total 8h 10min
6 portions
Ingrédients
-
de riz gluant300 g
-
d'eau1500 g
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de graines de coriandre1 c. à café
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de graines de cumin1 c. à café
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étoiles de badiane (anis étoilé)2
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de citronnelle fraîche coupée en morceaux (1 cm)50 g
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d'échalotes70 g
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gousses d'ail2
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de galanga (gingembre thaï), finement émincé15 g
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petit piment rouge frais épépiné1
-
d'huile d'arachide20 g
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de cannelle en poudre¼ c. à café
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de pâte de tamarin70 g
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de sucre de palme30 g
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de lait de coco400 g
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1 cube de bouillon de bœuf, fait maisonde bouillon de bœuf1 cube
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de sel à ajuster en fonction des goûts½ c. à café
-
de viande de bœuf (basse côte), détaillée en lanières (1 x 2 cm)600 g
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de mini-épis de maïs coupés en quatre100 g
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de poivrons rouges détaillés en cubes (1 cm)100 g
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de céleri thaï coupé en morceaux (1 cm)50 g
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de noix de cajou50 g
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de coriandre fraîche pour la finition10 feuilles
Infos nut. par 1 portion
Calories
566 kcal /
2363 kJ
Protides
28 g
Lipides
23 g
Glucides
59 g
Fibre
3 g
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