Omelette végétale sans œuf

Omelette végétale sans œuf

4.0 8 évaluations

Prép. 5min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

La garniture

80 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
180 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
15 g d'huile d'olive
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 branche de persil frais hachée

L'omelette végétale

150 g de tofu soyeux
500 g d'eau
50 g de farine de pois chiche
15 g de fécule de pomme de terre
½ c. à café de curcuma en poudre (optionnel) pour la couleur
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 8.3 g

Calories 638 kJ / 153 kcal

Lipides 6.8 g

Fibre 3.3 g

Glucides 12.8 g

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