Recherche
Tordelli lucchesi

Tordelli lucchesi
5.0 13 évaluations
Prép. 1h
Total 2h 30min
6 porzioni
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Ripieno
  • 20 g di pecorino
  • 30 g di Parmigiano Reggiano
  • ½ scalogno
  • 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 1 rametto di timo fresco le foglioline
  • 150 g di carne trita di maiale
  • 150 g di carne trita di manzo
  • 50 g di mortadella a fette
  • 40 g di pane ammollato in 50 g di latte e strizzato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 2 uova
Pasta fresca
  • 400 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 4 uova
  • 15 g olio extravergine di oliva
Ragù di salsiccia
  • 100 g di cipolla in quarti
  • 1 spicchio di aglio senz'anima
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 500 g di salsiccia di maiale spellata, a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di vino bianco secco
  • 600 g di passata di pomodoro
  • 20 g di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino raso zucchero
  • 1 foglia di alloro secca
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1156.1 mg
Protides 44.4 g
Calories 3702.8 kJ / 885 kcal
Lipides 51.8 g
Fibre 4.5 g
Graisses saturées 14.8 g
Glucides 62.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Giro d'Italia 38 Recettes
Italie
Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2021 30 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Lampredotto

Lampredotto

4.1(17)

1h 20min

Crostini con mousse prosciutto e funghi

Crostini con mousse prosciutto e funghi

4.9(10)

2h 20min

Crostini con crema di milza

Crostini con crema di milza

4.5(2)

1h

Crostoni saporiti

Crostoni saporiti

4.7(18)

35min

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

3.8(10)

1h 10min

Tortelli di patate e ricotta

Tortelli di patate e ricotta

4.3(7)

1h 20min

Anelli di cipolla fritti

Anelli di cipolla fritti

4.1(25)

35min

Paté di fegatini

Paté di fegatini

4.4(81)

30min

Ravioli con ripieno di pesce

Ravioli con ripieno di pesce

4.7(56)

1h 30min

Schiacciatina

Schiacciatina

4.7(38)

2h 20min

Pici all'aglione

Pici all'aglione

4.7(51)

1h 25min

Crostini con fegatini di pollo

Crostini con fegatini di pollo

4.7(102)

40min