Versions compatibles
Risotto alle mele verdi e crema di pecorino
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Crema di pecorino
- 100 g di pecorino stagionato o semistagionato a pezzi (3 cm)
- 200 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
Risotto
- 1 scalogno a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di mele verdi con la buccia e a dadini
- 320 g di riso Arborio (cottura 15 min.)
- 100 g di vino bianco secco
-
700
g di brodo di carne
ou 700 g di acqua bollente + 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne fatto in casa - 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 20 g di burro a pezzi
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 2828 kJ / 676 kcal
- Protides
- 13.3 g
- Glucides
- 71.1 g
- Lipides
- 37.6 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Risotto al gorgonzola e noci al miele
35min
Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole
40min
Risotto alle fragole e peperoncino
40min
Risotto pere e Gorgonzola
40min
Risotto funghi e mirtilli
35min
Risotto al Barolo
30min
Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico
1h
Risotto pere e Taleggio
40min
Risotto arancia, robiola e rosmarino
30min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35min
Risotto lardo e crescenza al miele
35min
Risotto ai pistacchi, stracchino e bresaola
35min