Sous vide chicken liver pâté (TM6)

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

4.6 15 évaluations

Prép. 10min

Total 2h 20min

575 g

Ingrédients

chicken livers trimmed
500 g
fresh thyme
2 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum level)
freshly squeezed lemon juice
3 tsp
lean smoked bacon cut into pieces
120 g
eschalots (approx. 5), cut into half
100 g
unsalted butter
170 g
Madeira wine (see Tips)
70 g
ground black pepper
½ tsp
crackers or toast, to serve

Niveau

facile

Infos nut. par 575 g

Sodium 1187 mg

Protides 104.1 g

Calories 10490.6 kJ / 2507.3 kcal

Lipides 209.7 g

Fibre 3.9 g

Graisses saturées 111.4 g

Glucides 34.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix creating something incredible 92 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

4h 15min

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

30min

Italian sausages

40min

Tomato passata

1h 40min

Chicken liver pâté

2h 20min

Mayonnaise

5min

Grilled scallops with chilli jam

25min

Goat's cheese

18h

Chicken and port pâté

1h 30min

White bean purée and anchovy on crostini

45min

Brandy Chicken Liver Pâté

3h 25min

Lemongrass and lime glazed vegetable wraps

40min