Bignè alla crema di ricotta

Bignè alla crema di ricotta

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Prép. 30min

Total 2h 30min

30 pezzi

Ingrédients

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema di ricotta

30 g di zucchero
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
250 g di ricotta vaccina fresca, scolata
25 g di cacao amaro in polvere

Terminare la preparazione

100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pezzo

Sodium 0 mg

Protides 2.5 g

Calories 372 kJ / 89 kcal

Lipides 6 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 3.3 g

Glucides 2.1 g

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Italie

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