Filetti di trota sottovuoto con crema di fagioli e chips di verdure

Filetti di trota sottovuoto con crema di fagioli e chips di verdure

5.0 3 évaluations

Prép. 20h

Total 1h 30min

2 porzioni

Ingrédients

Filetti di trota sottovuoto

1600 g di acqua
600 g di filetti di trota con la pelle (2 filetti)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
10 g olio extravergine di oliva
2 rametti di timo fresco

Crema di fagioli e chips di verdure

150 g di barbabietole cotte a fette (2-3 mm)
150 g di pastinaca a fette (2-3 mm)
150 g di zucchine a fette (2-3 mm)
80 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaino sale + q.b.
1 cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
30 g di porro a fette
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino fresco solo gli aghi
1 filetto di acciuga sott'olio
240 g di fagioli cannellini in scatola sgocciolati e sciacquati
200 g di acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 3306 mg

Protides 46 g

Calories 3405 kJ / 813 kcal

Lipides 52 g

Fibre 8.6 g

Graisses saturées 7 g

Glucides 38 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ogni giorno - Con creatività 60 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3h 30min

Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

1h 10min

Sovracosce di pollo sottovuoto

1h 35min

Giardiniera in agrodolce sottovuoto

3h

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8h

Tonno di coniglio

48h

Merluzzo sottovuoto con pomodorini e olive

1h 30min

Salmone sottovuoto in salsa teriyaky

1h 20min

Branzino sottovuoto al pepe rosa

1h 10min

Pollo speziato sottovuoto

1h 50min

Pesce spada agli agrumi sottovuoto

1h 15min

Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto

3h 30min