Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Risotto au safran à la milanaise
Préparer. 20min
Total 1h 30min
6 portions
Ingrédients
Le bouillon
-
oignons coupés en deux2
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carottes coupées en morceaux d'1 cm2
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branches de céleri émincées2
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d'eau1500 g
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os à moelle de bœuf4
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feuille de laurier1
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de plat-de-côtes désossé et coupé en dés de 2 cm500 g
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de gros sel2 c. à soupe
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3 g de safran en poudre, (0,3 g)de pistils de safran (0,3 g)3 pincées
Le risotto
-
d'échalotes coupées en deux100 g
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d'huile d'olive2 c. à soupe
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de riz spécial risotto type carnaroli400 g
-
de vin blanc sec100 g
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de bouillon900 g
-
de beurre froid, coupé en dés50 g
-
de fromage grana padano râpé finement80 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
528 kcal /
200 kJ
Protides
18 g
Lipides
25 g
Glucides
57 g
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Saveurs Thermomix® n°12
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