Crostata con crema pasticcera alla ricotta

Crostata con crema pasticcera alla ricotta

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Prép. 30min

Total 1h 30min

10 fette

Ingrédients

Pasta frolla

80 - 100 g di zucchero
140 g di burro a pezzi
300 g di farina tipo 00
1 uovo
1 tuorlo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
5 g di lievito in polvere per dolci

Crema pasticcera alla ricotta

300 g di latte intero
3 tuorli
80 g di zucchero
30 g di amido di mais (maizena)
1 limone, preferibilmente biologico la scorza grattugiata finemente
400 g di ricotta ben scolata

Terminare la preparazione

80 g di gocce di cioccolato fondente

Niveau

facile

Infos nut. par 1 fetta

Sodium 65.8 mg

Protides 10.5 g

Calories 398.8 kJ / 95.3 kcal

Lipides 18.7 g

Fibre 1.2 g

Graisses saturées 11 g

Glucides 47.6 g

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