Skip to main content Recherche
Queue de langouste, sauce vanille

Queue de langouste, sauce vanille
4.3 10 évaluations
Prép. 20min
Total 1h 35min
2 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 80 g d'échalotes
  • ½ gousse d'ail
  • 20 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 100 g de vin blanc sec
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson
  • 3 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1600 g d'eau
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts
  • 2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 952.5 mg
Protides 55.5 g
Calories 3114.5 kJ / 748.5 kcal
Lipides 48.5 g
Fibre 1.5 g
Graisses saturées 19.5 g
Glucides 17.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Lotte et crevettes à l'américaine

4.6(269)

1h 15min

Pressé de raie

4.4(14)

14h

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

4.2(12)

2h

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

4.8(26)

1h 15min

Risotto aux coquillages et à la truffe

4.8(69)

45min

Langoustines sauce au whisky

3.6(17)

1h 10min

Coques aux herbes, chantilly Passion

4.3(6)

30min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

4.7(768)

40min

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

5.0(2)

1h

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

4.4(15)

2h 10min

Médaillons de lotte à l'ail des ours

4.9(31)

55min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

4.7(72)

55min