Recherche

Couvercle de lame Thermomix® nécessaire

Pour préparer cette recette, vous avez besoin du couvercle de la lame du Thermomix®. En savoir plus

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)
TM6

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)
4.4 (14 évaluations )
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Artichoke filling

  • 20 g fresh tarragon leaves (see Tips)
  • 80 g artichoke hearts in oil, drained
  • 100 g ricotta
  • 20 g lemon juice
  • ½ tsp salt
  • ½ tsp ground black pepper

Chicken ballotine and red capsicum sauce

  • 4 skinless chicken breast fillets (approx. 180 g each)
  • salt, to season
  • ground black pepper, to season
  • water, to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • 30 g lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
  • 2 red capsicums, deseeded and cut into halves
  • 4 garlic cloves, unpeeled
  • 40 g olive oil
  • ¼ tsp salt
  • 2 pinches ground black pepper
Infos nut.
par 1 portion
Calories
1476 kJ / 351.4 kcal
Protides
60.9 g
Glucides
7.1 g
Lipides
7.8 g
Graisses saturées
3.3 g
Fibre
4.3 g
Sodium
652.3 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

(18)

2 godz. 20 min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

(6)

1 Std. 15 Min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

(20)

1 godz. 5 min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

(110)

2 godz. 20 min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

(27)

2 godz. 20 min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

(34)

2j

Sous-Vide Drunken Chicken

Sous-Vide Drunken Chicken

(10)

2j

Sous-vide asparagus with poached eggs

Sous-vide asparagus with poached eggs

(7)

1 godz. 5 min

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

(17)

2 godz. 20 min

Rare beef steak with herb garlic butter

Rare beef steak with herb garlic butter

(71)

2h 15 min

Bacon with chicken strips

Bacon with chicken strips

(9)

15min

Sautéed onions (200 g) with garlic, ginger or chilli

Sautéed onions (200 g) with garlic, ginger or chilli

(9)

10 min