Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut
TM6 TM5

Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

4.3 (29 évaluations )

Ingrédients

Selchfleischknödel

  • 500 g Erdäpfel, mehlig, am Vortag in Schale gekocht, geschält, in Stücken
  • 230 g Weizenmehl, griffig
  • 2 Eidotter
  • 1 TL Salz
  • 2 - 3 Prisen Muskat, gemahlen
  • 60 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 20 g Butter
  • 250 g Selchfleisch, in Stücken
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 1 TL Senf

Rotgipflerkraut und Fertigstellung

  • 650 g Weißkraut, ohne Strunk, in Stücken
  • 75 g Zwiebeln, halbiert
  • 60 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 - 2 TL Zucker
  • 1 ½ TL Kümmel, ganz
  • 100 g Weißwein (Rotgipfler, siehe Tipp)
  • 150 g Rindsuppe
  • Öl zum Einfetten
  • Weizenmehl, griffig, zum Bemehlen

Infos nut.
par 1 Portion
Calories
2807 kJ / 672 kcal
Protides
25 g
Glucides
71 g
Lipides
29 g
Graisses saturées
18.9 g
Fibre
10.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives