Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Beef rendang
Prép. 20min
Total 6h 20min
6 portions
Ingrédients
-
desiccated coconut100 g
-
dried long red chillies12
-
water for soaking120 g
-
cumin seeds10 g
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coriander seeds10 g
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cinnamon quills3
-
star anise4
-
whole cloves1 tsp
-
garlic30 g
-
red onion cut into wedges100 g
-
fresh ginger peeled, cut into slices40 g
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lemongrass white part only, cut into pieces (1 cm)60 g
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fresh galangal peeled, cut into slices40 g
-
vegetable oil80 g
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dark brown sugar60 - 80 g
-
coconut milk (full fat)200 g
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beef chuck steak cut into pieces (3-4 cm)800 g
-
Meat stock paste (see Tips)25 g
-
tamarind paste60 g
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coconut cream to serve80 g
-
Lebanese cucumber cut into slices, for garnishing1
-
eschalots cut into slices, for garnishing
-
cooked rice to serve
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
878.1 mg
Protides
32.5 g
Calories
2748.3 kJ /
654.4 kcal
Lipides
45.3 g
Fibre
6.5 g
Graisses saturées
22.9 g
Glucides
26.7 g
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