Salade de couscous

Salade de couscous

5.0 23 évaluations
Préparer. 15min
Total 50min
4 portions

Ingrédients

Les aubergines
  • aubergines (d’env. 300 g), coupées en deux dans la longueur
    2
  • d'huile d'olive
    2 c. à soupe
  • de gros sel
    ½ c. à café
  • de poivre, moulu
    2 pincées
La salade
  • de couscous (cuisson 4 minutes)
    220 g
  • d'eau
    250 g
  • de menthe poivrée (env. 10 g), effeuillée
    ½ bouquet
  • coriandre, fraîche (env. 10 g), pluches
    ½ bouquet de
  • d'huile d'olive
    100 g
  • de sel
    1 c. à café
  • de poivre, moulu
    2 pincées
  • le zeste de citron râpé d'un demi citron bio
  • de jus de citron d'un citron bio
    3 c. à soupe
  • de feta froide, en morceaux (4 cm)
    200 g
  • grenade égrainée (env. 180 g)
    1
  • de fèves d’edamame écossées
    120 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 764 kcal / 3178 kJ
Protides 23 g
Lipides 47 g
Glucides 60 g

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